Черновики это посты без даты. Это посты над которыми вы еще работаете и не хотите пока публиковать. Для работы с черновиками создайте каталог _drafts в корне сайта и создайте свой первый черновик:

|-- _drafts/
|   |-- a-draft-post.md

Для предпросмотра черновиков запустите jekyll serve или jekyll build с флагом --drafts . Таким образом всем черновикам будет назначена дата публикации (на основе даты последней модификации) и вы сможете просматривать их как посты.